一、 鲜吃
取新鲜石斛鲜茎若干，洗净去外衣，入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
二、 榨汁
取新鲜石斛鲜茎每次3-5根，洗净去外衣，切小段，榨汁鲜服。可加蜂蜜口感更佳。
三、 泡服
取干品2-3克在保温杯中用沸水冲泡可反复饮用三至四天，最后连渣嚼服。
四、 煎服
取干品3-5克，用冷水400ml浸泡1小时以上，后再文火煎沸1小时以上，分2-3次服用，连渣服用。
五、 煎膏
取鲜品洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。
六、 浸酒
每500ml酒放干品2克或鲜品12克，单味或和其他物料一起浸入40度以上的酒中，两周以上既可食用。
七、 入膳
取干品3-5克，相应放入肉类，文火清炖后，依口味加入调料，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹等。
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