材料:鸭子半只、石斛30克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1/2茶匙、味精少许
做法:鸭子宰杀洗净后切块飞水备用,石斛浸泡10分钟,将竹荪去头,反复浸泡洗净泥沙备用;把石斛、鸭块、姜片一起放入炖盅。待煲中的水沸腾后放进去,文火炖一个半小时后倒入竹荪,再继续炖半小时即可,食前再调味。
功效:清而不淡,补而不燥,轻身延年,养胃生津,滋补强壮,益气补脑,宁神健体,润肺止咳,清热利湿。能调理身体机能、增强身体免疫力,特别适宜夏季及湿热人群进补食用。
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