想要良好的辨别铁皮石斛的品质，通过品尝其胶质和渣是非常可取的方法。那么这里要告诉大家的是，铁皮石斛肯定是以渣少胶多的好。像一些品质好的在户外种植的三年铁皮石斛条，细细品尝后基本可以做到“化渣”的地步，也就是没有残渣，只有香郁的石斛胶质。
我们都知道铁皮石斛是一种本草植物，而植物都是有植物纤维的。那么其实此处说的铁皮石斛的“渣”就是指石斛的植物纤维，其是植物生长的骨骼，石斛没有纤维就像人没有骨架一样。石斛是多年生本草植物，植物生长为条状，而植物纤维是植物生长必不可少的条件，所以只要是石斛都有纤维，因此若是尝到石斛有“渣”是很正常的。相同的铁皮石斛，年龄越大的，植物纤维也越多。当然和品种也有关，像紫皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛的纤维就非常多，铁皮石斛相对比较少一些。
 

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