铁皮石斛是千古仙草，大家应该都不知道铁皮石斛非常珍贵之处在哪里？但是我们知道它是跟人参、灵芝、冬虫夏草等名贵仙草一样的就可以了。铁皮石斛是我国九大仙草之首，尤其是霍山石斛。从历史悠久的皇室到现在我们高科技的发达社会，铁皮石斛一直都是贵族们的首选的养生佳品。具有很好的保健养生抗疾病的补品。
干的铁皮石斛我们要怎么吃才最好呢? 干的铁皮石斛是中药材，味甘，可以壮筋骨、补阴虚湿寒、滋养胃虚、生津液、适用于热性病、津液受伤或是阴虚内热，本品善于补充虚症，所以实证尚未化燥伤津者不能用。一般热病多用鲜石斛，而阴虚一般都是用干石斛的，在食用上一定要分开来才能起到好的作用，不然会是得其反不是吗？现在我们可以放心的来看看干石斛到底怎么吃了。干的铁皮石斛可以来直接泡茶，这是最简单的方法，将干的铁皮石斛制作成粉末状，烧开的水冲服，一般成人2到5克即可，坚持饮用一月左右，会有明显的效果，可达到清热滋阴，抗疲劳，增加抵力的功效，也可将干的铁皮石斛水煮，循环使用，效果也是一样的。石斛茶还可以加入麦冬绿茶一起饮用，具有治疗虚火上炎的功效，是熬夜一族最适合的饮用品。
可以将干的铁皮石斛放在食物中一起蒸煮，可以在煮鸡汤或鸽子汤的时候放入3到5克的干石斛，具有消除油脂，降低血压，增强体质的作用。还可以在做米粥的时候，将干的铁皮石斛加入粥里，在放入枸杞、红枣一起熬制，具有生津解渴、养颜美容、抗皮肤衰老、滋补身体的功效。干的铁皮石斛可以炖制雪梨，加入适当的冰糖，可以很好的润肺滋补，清热养阴等功效。干的铁皮石斛可以熬制鱼汤，增加营养物质，对体质弱的可以起到增加身体素质、防癌抗癌的作用。 干的铁皮石斛还可以入药，使用干的铁皮石斛制作养阴消渴汤，用干石斛加任意瘦肉进行熬制三小时，饮用可以治疗糖尿病的消渴症或吸烟饮酒导致的肝脏胃脏阴伤有奇效。干的铁皮石斛只要使用得当跟鲜的作用是相差无几的，所以我们在购买的时候买干的好存放，使用起来方便。
铁皮石斛吃法
铁皮石斛的吃法分为两类：一是鲜铁皮石斛，最佳吃法是直接榨汁;二是铁皮枫斗，也就是干铁皮石斛，最佳吃法是煲汤，煲汤时间要久一点，不低于两个小时，另外还有入膳、泡酒、茶饮等吃法，其铁皮石斛有效成分的吸收相对要差一点。
鲜铁皮石斛怎么吃最好
榨汁
鲜铁皮石斛榨汁最好，可将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水，榨3-5 分钟即可。饮用时可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感更好。也可倒入锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。
口嚼
鲜铁皮石斛洗干净，直接接放入口中嚼着吃，嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特。
干铁皮石斛怎么吃最好
煲汤
干铁皮石斛最佳吃法是煲汤，煲汤时间要久一点，不低于两个小时，可以和鸭肉、鸡肉、花旗参、灵芝、红枣、桂圆、银耳等，一起煲汤。铁皮石斛还可煮粥、做羹、入菜肴，味道鲜美，营养丰富，开胃助消化，鲜品铁皮石斛也可入膳食用。
泡茶
干铁皮石斛6-12克(鲜品可用15-30克)，将石斛放入锅中，加水煮沸后，再煎煮30分钟，用保温杯装好，代茶饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服，长期饮用对健康极其有益，能生津止渴，清胃除虚热。
泡酒
取铁皮石斛洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒，每日饮用一小杯，可暖胃润肺，补阴生津、祛风活血。
熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
铁皮石斛食谱推荐
石斛鸭汤
用料：水鸭肉，石斛枫斗20g，食盐5克，葱1根，姜10克，料酒20克。
做法：石斛洗净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时;
水鸭洗净斩大块，入沸水锅中焯水，再放入石斛汤中，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味即可。
功效：生津润燥，滋阴补肺，增强免疫力。特别适用于病后体虚。
石斛粳米粥
用料：铁皮枫斗 5 克，粳米40 克，冰糖适量。
做法：先将石斛加水煎煮成汁液，然后取汁去渣，再用药汁熬粳米粥，煮至米开花，熟烂后，加冰糖即可。
功效：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，病后虚热。
铁皮石斛温馨提示：
适合食用铁皮石斛的人群范围很广，一般均可食用。铁皮石斛可以用于日常的滋阴保养、女性滋养皮肤，减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品，用于强身健体，也是护眼佳品。注意女性朋友在怀孕时，为保证胎儿健康安全，食用铁皮石斛需遵医嘱。
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