霍山石斛在众多名家医书中记载皆有滋阴补虚的功效，霍山石斛滋阴效果极好，适合阴虚体质的人食用。霍山石斛适用人群比较广泛，但是阳虚体质人群切忌服用，阳虚体质必然阴盛，阴盛自然是不能再补阴，吃多了反而加重阴气，对身体不宜。其它体质食用还是有很好的效果的。
霍山石斛
霍山石斛乃我国传统名贵中药，因“形如累米，多节，类竹鞭”，又称米斛。其生于石上，茎干短小圆润不过9公分，上细下粗形，通体碧透。
霍山石斛（米斛）适用人群
阴虚体质及术后体虚人群
阴虚体质通常表现为心烦盗汗、口渴多饮、尿频便干、头晕脑涨、舌红少苔、脉细数等。年过四十及产后、术后身体机能下降，都可能形成阴虚体质。霍山石斛（米斛）朱丹溪称为“滋阴圣品”，含有丰富石斛多糖，能够及时补充人体阴液，缓解阴虚的病症。
亚健康相关人群
不健康的生活方式和环境污染致使现代人亚健康数量急剧增多，心烦无力，困倦无神，记忆力下降、思维缓慢、容易疲惫等症状频发。霍山石斛能提高机体抵抗能力，补益五脏，消减身体的不良症状。
胃肠道疾病患者
霍山石斛（米斛）的石斛多糖、石斛碱能有效促进胃液分泌、润泽肠道，增强胃的排空能力，帮助消化，并且对脾胃病中的致病菌有较好的抑制作用，有助萎缩性胃炎、浅表性胃炎、胃溃疡等病症的治疗。
近代名医张寿颐说：“若老人虚人，胃液不足，而不宜太寒者，则霍山石斛为佳”，可见相比铁皮等石斛，霍山石斛养胃的适用范围更广。
高血压、高血脂、高血糖人群
霍山石斛可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三酯。石斛多糖既可消渴滋阴，又可避免糖类直接进入血液的弊端，乃缓解糖尿病高糖、消渴等病症的妙方。
辅助治疗肿瘤
科学研究表明，霍山石斛的多糖对胃癌SGC-7901生长具有抑制作，石斛碱对肿瘤细胞株A-549、SK-OV-3 和 HL-60 有显著的细胞毒性作用，毛兰素对胃癌、结肠癌等癌症有潜在防范功用。霍山石斛临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的阴虚症状，提高生存质量。
日常养生、保健人群
霍山石斛是无毒副作用且功效显著的清补类药材，故特别适合养生保健者长期服用。研究显示，霍山石斛能减少人体的自由基，提高人体抗氧化能力和SOD水平，能延缓衰老、抗击疲劳，改善日常熬夜、用脑、烟酒过度等引起的副作用，是延年益寿、青春永驻的良方。
阳虚症状，怕冷，喜爱热食，吃生冷的食物会腹泻，容易疲劳，睡眠不好，夜尿多，上热下寒等，舌头发白，舌苔白而且厚，口苦。温热体质，面部油而且容易长痘，口苦，口臭，性格急躁，身体总感觉很累，不想动弹，舌头发红，舌苔发黄而且厚。还有就是感冒时感觉冷，有发热的症状，鼻塞，浑身疼痛，头痛者。
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