看似无名的山间野草，却名列石斛之冠。它功效神奇而稀有，民间曾是一草难求。现如今，人工种植的成功，给当地农民带来不菲的经济收入。它就是山中珍品、号称植物界的大熊猫——霍山米斛。

霍山米斛又称霍山石斛，是兰科石斛属的草本植物，因整个茎的形状像一粒一粒大米相连，故称米斛，又名龙头凤尾草、皇帝草、救命仙草。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。因数量极为稀少，历史上一直贵为皇室专用。
霍山米斛由于其生长条件极为苛刻，上世纪己濒临灭绝。1987年，国务院将其视作植物中的大熊猫，列为野生药材二级保护品种。作为名贵中草药，市场对于霍山米斛需求较高。科研人员目前已经研制种苗高效繁殖方法和霍山米斛植株干品的加工方法，实现人工种植栽培。
霍山米斛尽管已可人工培育，但产量仍然稀少，价格昂贵堪比黄金。成熟的霍山米斛株高一般不超过7厘米，茎秆呈青黄色，顶部封顶无叶，春季二至三月份开花前釆收营养成分最高。霍山米斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等生物碱，能有效提高机体免疫功能，用它做菜、煲汤、鲜食均可。
如今人工种植的实现，对于霍山米斛的市场推广和霍山当地稀有农作物的致富开发有着特殊意义。

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