铁皮石斛主要的功效成分是石斛多糖，含量的多少直接决定了药效好坏。《药典》(2010版)规定，铁皮石斛中多糖含量应≥25%。

　　目前铁皮石斛品种的石斛多糖含量从百分之十几到四十几不等。那么哪些石斛会有这些品种数据呢，一般零散的种植户是不会有的，上规模的铁皮石斛企业都会有这些数据，而且为了提高产品的竞争力，有实力的企业都会去培育自己的石斛品种，这些品种比市场中普通的铁皮石斛通常都要好些。

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