石斛生长发育过程中通常出现的病害主要有:
1、黑斑病。本病害常在3~5月发生。用1∶1∶150波尔多液或多灵1000倍液预防和控制其发展。
2、煤污病。3~5月为本病害的主要发病期。用50%多菌灵1000倍液或40%乐果乳剂1500倍液喷雾1~2次防治。
3、炭疽病。1~5月为本病害的主要发病期。用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾,以预防并控制该病对新株的感染。目前发现的主要害虫有:
①石斛菲盾蚊。本害虫5月下旬是孵化盛期,以40%乐果乳油1000倍液或l~3度石硫合剂喷杀效果较好。已成盾壳但量少者,可采取剪除老枝叶片集中烧毁或捻死的办法进行防治。
②蜗牛。用麸皮拌敌百虫,撒在害虫经常活动的地方进行毒饵诱杀;在栽培床及周边环境喷洒敌百虫、溴氰菊酯等农药,亦可撒生石灰。
6、采收与初加工
栽培2~3年后一年四季均可采收,但以立冬至清明前植株未萌芽收获的为佳。采收时,用剪刀或镰刀从茎基部将老植株剪下,注意采老留嫩,使留下的嫩株继续生长,达到一年栽种,多年受益之目的。鲜石斛采回不去叶及须根,直接供药用。或去须根和枝叶,用湿沙贮存备用。干石斛的传统加工法有水烫和热炒法。
1、水烫法。将鲜石斛除去叶片及须根,在水中浸泡数日,使叶鞘质膜腐烂后,用刷子刷去茎秆上的叶鞘质膜或用糠壳搓去质膜。晾干水后烘烤,烘干后用干稻草捆绑,竹席盖好,使不透气。烘烤火力不宜过大,而且要均匀,烘至7~8成干时,再行搓揉一次并烘干,取出喷少许沸水,然后顺序堆放,用草垫覆盖好,使颜色变成金黄色,再烘至全干即成。
2、热炒法。将上述依法净制后的鲜石斛置于盛有炒热的河沙的锅内,用热沙将石斛压住,经常上下翻动,炒至有微微爆裂声,叶鞘干裂而翘起时,立即取出置放于木搓衣板上反复搓揉,以除尽残留叶鞘,用水洗净泥沙,在烈日下晒干,夜露之后于次日再反复搓揉,如此反复2~3次,使其色泽金黄,质地紧密,干燥即得。
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