霍山石斛属兰科多年生草本植物，民间俗称米斛。霍山石斛植株矮小，茎直立，肉质，不分枝，具3-7节，长约3厘米至9厘米，自下向上渐细，茎粗，直径约0.25厘米至0.4厘米；淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。叶薄草质，2-4枚互生于茎的上部，斜出，舌状长圆形，长约2厘米至3厘米，宽约5毫米至8毫米。总状花序1至3朵，从落了叶的老茎上部发出；花淡黄绿色，开展；花瓣卵状长圆形，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等。花期5月，淡雅优美，略有香气。
霍山石斛中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。大家有不懂的问题也可以添加小芸信微号：173033841，帮您解决更多石斛问题。
霍山石斛是石斛中的极品，又称龙头凤尾草、皇帝草，是国家濒临灭绝的名贵珍稀药材。《本草纲目》记载“石斛生六安山谷水旁石上”。 道家养生经典《道藏》把“霍山石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”并称为中华九大仙草，霍山石斛名列“中华九大仙草之首“。清代赵学敏《本草钢目拾遗》记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳。“
霍山石斛历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。也成为新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。现代人尊霍山石斛为“中华仙草之最”“健康软黄金”，用霍山石斛加工的饮品——枫斗，被称为“枫斗之王”。

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