霍山石斛是中国国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。
如果说世界上确有什么仙草的话，我们认为这种仙草应当是霍山石斛。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。
早就听说霍山石斛非常有名，尤其是大别山深处的野生石斛，更是千金难买。
霍山石斛一名，最早见载于清赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江南霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗......霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颖州府霍山是名霍山石斛，最佳......”
这被称为中华九大仙草之首的石斛为何在霍山生长的这么好？大抵是因为这里独一无二的自然条件吧。
大别山在我国可谓家喻户晓，这和其独特的地理条件和文化渊源是有关的，大别山脉绵延千余公里，是中国长江和淮河的分水岭，山南麓的水流入长江，北麓的水流入淮河，因此山南山北的气候环境截然不同，植物物种差异也大。所以，历史上司马迁看此情景，也难怪会被惊到。
石斛大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。古人常悬索崖壁或射箭采集。石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。
霍山石斛历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。现在成为贵族们争先到原产地抢购的养生保健佳品。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”，“救命仙草”现代人尊称为“中华仙草之最”“健康软黄金”，用霍山石斛加工的饮品－－枫斗，被称为“枫斗之王”。
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